調理スタッフ募集のお知らせ

現代アートの島として世界的に有名な直島で、非日常の世界を「料理」で演出しませんか。

■ 仕事内容

特別に美味しい、瀬戸内の魚を独自スタイルの寿司コースで愉しむ
「美味しい、美しい」の向こう側の料理を生み出します

瀬戸内の魚が特別に美味しいことは、日本料理好きにはよく知られた話です。瀬戸内の魚料理の美味しさをもっと多くの人に楽しんでもらいたいと、『ろ霞』では「牡蠣」や「 寿司」を中心に、嗜好を凝らした一品を提供いたします。
京都で腕を磨いた二人の料理人が中心となり、瀬戸内の魚料理をメインに使った会席料理と寿司コースを組み合わせた独自のスタイルのコース料理を提供いたします。
調理スタッフは食材管理、仕込み、調理、盛り付けなど調理全般の仕事です。さらに、非日常の世界を料理で演出することができる、新しいアイデアを提案して頂くことができれば嬉しいです。
自分の個性や持ち味、仲間とのチームワークを活かして、お客様に幸せになってい頂ける『ろ霞』独自の料理を私たちと一緒に創っていきましょう！

■ 私達の目指すところ

私たちの料理を楽しみにしてくださる方々が、今この瞬間も世界中にいらっしゃいます。
皆様を心の底から、そして、腹の底から幸せにしたい。

『ろ霞』は、和を基に、粋で雅（みやび）に、そして実直に我が道を歩む存在でありたいと願っています。
そしてここ直島をはじめ、瀬戸内の豊かさと繁栄にも貢献していきたいと、心から思っております。

私たちはその想いを胸に、同じ方向を見据え、心をひとつにして、
今日も変わらず、「真心の料理」をおつくりしています。

■ 求める人財

料理経験者の方も大歓迎です！
若手の方や料理の仕事が初めてという方も気兼ねなくご応募ください。調理師資格がなくても問題ございませんので、ご安心ください。
経験や資格をお持ちの方は、ぜひその力を存分に活かしていただければ幸いに存じます。

私たちの目指すところや大切にしている想いに共感してくださり、料理人に憧れて一流を目指したい方、すでに料理の腕に自信があり、自分の力を社会に役立てたいと考えている方――そんな情熱ある方々と、ぜひ一度お話ができればと思っております。
まずはお気軽に面接へご応募ください

■ 勤務時間　(正社員)

① 6:30～22:00
※実働10時間程度、上記シフトの交代制（休憩あり）
※休暇：月8回

■ 給与　(正社員)

月給　210,000円～400,000円　※経験・能力を考慮の上決定させていただきます。