瀬戸内を味わう

囲炉裏に面した大きな窓から四季や時間の移ろいを楽しめるレストランスペースは、夜と朝、異なる趣をあらわにします。

京都の一流料亭で修業を積んだ料理人が、旬を捉えた瀬戸内海の新鮮な魚をはじめ、地野菜、小豆島のハーブなど豊かな食材を使って腕を振るいます。自慢のシャリは、香川県産のおいで米に深い旨味をもつ赤酢を使用。

上質なネタの味と香りをさらに極上へと導くために、食材ごとの調理温度にもこだわります。旬の素材でにぎるイノベーティブ寿司は、ここでしか食べられない絶品です。
※オプションで、ケーキやシャンパンなどのサプライズ対応も承っておりますのでお気軽にご相談ください。
※席数：カウンター9席・テーブル28席