館主ブログ

石田嘉宏さん

この人の事は、何と説明したら良いのか、さっぱり分からない。大阪の人と言うのと、お菓子屋さんというのと、きっと誰かには怪しい人と言われているん... more

たろうさん、じろうさん

いつもの買い物は、どんな方と会うのかと少し緊張するのですが、今日はほっこり。何年振りの再会かと思い出そうにも、当時、余りに密な時間が多かった... more

日本文化について、ふと思ったこと

今、料理専門学校に行く生徒の中で、和食を専攻する生徒が何パーセントくらいいるかご存知ですか? 実は、5パーセント以下です。100人生徒... more

五味一風

今、支配人の市川と料理長の牧嶋と三人で献立を決めている最中です。 市川と牧嶋は、二人とも、現在、京都のキッチンイチロクのオーナーシェフ... more

お金の話

10月1日から建設工事に着工いたしました。 ろ霞の建設を発表してから、 色々な方からお声を掛けていただけるようになりました。 それ... more

安藤忠雄さんとの出会い

「直島で旅館をやるなら、安藤さんを紹介しようか?」と言ってくれたのは私の大先輩でした。私が今までの人生で「世界の安藤忠雄と会える」なんて想像... more

直島に旅館ができるまで 旅館をここに建てる理由

私は、岡山の湯郷温泉というところで、創業88年の「季譜の里」という旅館を経営する4代目オーナーです。おかげさまで「季譜の里」はミシュラン3つ... more

【泊ってかがわ割専用プラン】瀬戸内の旬菜鮮魚を愉しむ会席コース▼このプランで選択できるお部屋デラックススイート1名様料金(2名様1室利用時)プレミアムスイートろ霞スイート【泊ってかがわ割専用プラン】寿司会席コース<1日限定9食>【自社HP限定】期間限定!癒しの旅☆お一人様10%割引<瀬戸内の旬菜鮮魚を愉しむ会席コース>

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